Sobre la granja

La manzana de azúcar es una fruta exótica con propiedades curativas.

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La manzana de azúcar es un árbol frutal que despierta un gran interés entre los gourmets y las personas que desean aprender más sobre los exóticos representantes de la flora tropical. El fruto del árbol es atractivo por su aspecto y sabor inusuales., rica en composición química, sobre la base de la cual se crean numerosas recetas de belleza y salud.

Descripción biológica de la planta.

El nombre biológico de la planta - Annona escamosa.. Es un cultivo frutícola desarrollado en los países de Oceanía e Indochina, en América del Sur, China, India y en las regiones tropicales de África. La región de origen del árbol frutal es desconocida, presumiblemente el territorio adyacente al Mar Caribe.

Estructura de arbol

La altura escamosa de Annona varía de 3 a 6 metros.

Una manzana de azúcar es un árbol frutal, cuyo crecimiento varía de 3 a 6 m. Las ramas del árbol son bajas y crecen desde un tronco fuerte. Los brotes principales se ramifican en otros más pequeños con numerosos cortes pubescentes, en los que se encuentran dos filas de hojas alargadas de color verde mate. Al frotar entre los dedos, las hojas del árbol exudan aroma con toques de vainilla.. Debido a dicha estructura, se forma una magnífica corona en zigzag cerca del árbol.

Floración

Flores de manzana de azucar

Las flores del árbol frutal están formadas individualmente o en un grupo de 2-4 piezas desde la base del pecíolo. La forma alargada de la flor se forma a partir de tres pétalos exteriores carnosos, dentro de los cuales se esconden otros tres más pequeños. El color de las flores es amarillo verdoso, en la base hay una mancha púrpura. Las flores del árbol frutal son bastante grandes y alcanzan una longitud de 2,5 a 4 cm.. Se abren solo por un corto período de tiempo para que los insectos entren en la fase de fertilización.

Frutas

El fruto de la estructura del complejo de manzana de azúcar. Consiste en una pluralidad de segmentos ensamblados, cada uno de los cuales contiene una semilla alargada de color marrón oscuro de 1 a 1,5 cm de longitud. Pulpa - fibrosa, jugosa y fragante.En plena maduración, adquiere una consistencia cremosa, parecida a la crema de mantequilla al gusto. La cáscara es de color verde pálido, puede tener tonos grisáceos y azulados, en las frutas demasiado maduras adquiere un tono púrpura. Es un fruto de forma redondeada, que alcanza una longitud de hasta 10 cm y que aumenta de peso hasta 350 g.

Pulpa de una manzana de azúcar picada

La maduración técnica de las frutas, según la región, se extiende de junio a septiembre.. La manzana de azúcar se almacena muy poco, las frutas demasiado maduras comienzan a agrietar la cáscara y filtran la pulpa. Por lo tanto, la fruta del árbol se cosecha antes de la maduración, lo que permite preservar la apariencia y la calidad de la fruta para exportarla a otros países o para venderla en los mercados de yves y restaurantes. De un árbol adulto se recoge de 100 a 150 frutos.

Composición de la fruta de la manzana de azúcar

Los frutos de los poco conocidos en nuestras regiones son ampliamente utilizados en la cocina, la cosmetología y en la medicina tradicional en los países donde se cultivan. Es difícil no prestar atención a los ricos. composición química de las frutasen el que se concentran grandes cantidades:

  • vitaminas grupos B, A, C, PP;
  • sustancias minerales: fósforo, sodio, potasio, magnesio y calcio;
  • insustituible aminoácidos: lisina, triptófano, metionina;
  • útil elementos traza: Hierro, cobre, selenio y zinc.

Los ácidos oleico, esteárico y linoleico están presentes en pequeñas cantidades.

Los frutos de la manzana de azúcar son ampliamente utilizados en la cocina, la cosmetología y la medicina tradicional.

100 g de la pulpa de los frutos de Annona escamosa contienen:

  • agua 73.23 g;
  • carbohidrato 23.64 g;
  • proteínas 2.06 g;
  • grasas 0,29 g

El valor energético del producto es de 94 kcal.

Propiedades útiles de Annona escamosa.

Compuestos bioactivos contenidos en la carne del feto, efectos beneficiosos en todo el cuerpo. Cuando el producto se consume, el cuerpo recibe nutrientes para una microflora beneficiosa.Eso ayuda a eliminar las bacterias patógenas. El hígado se estabiliza y la acidez aumentada en el tracto gastrointestinal disminuye.

La manzana de azúcar es útil para las personas con la deposición de sales de ácido úrico. La fruta contiene vitaminas C y PP, participantes activos en la disolución y eliminación de formaciones patológicas durante la gota, el reumatismo y la artritis. El jugo de manzana azucarada tiene un leve efecto diurético y es útil en enfermedades del tracto urinario.

Recogida en los frutos de annona. El complejo mineral tiene un efecto positivo en la formación de células sanguíneas y en la actividad del sistema cardiovascular.. El producto contribuye a la regulación de los niveles de glucosa en la sangre y, por lo tanto, es especialmente valioso para la dieta de los diabéticos.

La fruta contiene una gran cantidad de vitaminas B, sin la cual es imposible el crecimiento de nuevas fibras de colágeno y la renovación tisular de todas las estructuras corporales. Gracias a estos procesos, la piel se ve tensa, el cabello y las uñas se distinguen por su fuerza y ​​brillo saludable.

Los nutrientes de la fruta tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo.

Aminoácido esencial - triptófano Estimula la síntesis de la hormona serotonina, que mejora la calidad del sueño y los antecedentes emocionales. Lisina - Es necesario para la remodelación de los huesos en la infancia y mejorar la memoria a corto plazo. Metionina Activa el procesamiento de grasas y aumenta la resistencia del cuerpo a las toxinas.

El daño de esta fruta al cuerpo.

El mayor peligro para el cuerpo al comer fruta proviene de las semillas. Contienen una gran concentración de alcaloides, que actúan como una toxina y causan una intoxicación grave.

Semillas escamosas de annona muy tóxicas.

No se recomienda utilizar frutas durante el embarazo.. Contienen una gran cantidad de calcio, un exceso de los cuales afecta negativamente el desarrollo del bebé y conduce a complicaciones durante el parto.

Es necesario proteger los ojos contra la caída del jugo de frutas, contiene ácidos, irrita la membrana mucosa de las pupilas y toxinas, lo que puede provocar trastornos patológicos en el fondo.

El valor de la manzana de azúcar en medicina.

Todas las partes del árbol frutal tienen propiedades curativas.que son ampliamente utilizados en medicina alternativa, principalmente por curanderos de la India. Más recientemente, los científicos de este país han realizado un análisis fitofarmacológico del árbol frutal, como resultado de lo cual se han confirmado altas propiedades curativas para el tratamiento y la prevención de patologías graves, la diabetes y los tumores malignos.

En la diabetes, se utiliza el extracto de la raíz de la planta, que estimula la liberación de insulina, regulando así el nivel de glucosa en la sangre. La combinación de antioxidantes en el feto actúa como un poderoso anticancerígeno, que inhibe el desarrollo del cáncer.

Además, las infusiones y decocciones de diferentes partes del árbol frutal tienen propiedades antiinflamatorias, antiespasmódicas y antipiréticas, lo que les permite usarse en el tratamiento sintomático de muchas enfermedades infecciosas y virales. Los frutos de la manzana de azúcar tienen propiedades de regeneración y curación de heridas y se utilizan a menudo para tratar heridas traumáticas, ulcerativas y de quemaduras.

Las semillas y las hojas de la planta contienen aceites esenciales - insecticidas efectivos. Las infusiones y decocciones de estas partes de la manzana de azúcar se usan con mayor frecuencia para combatir los piojos. El extracto más concentrado se utiliza como elemento disuasorio contra los insectos chupadores de sangre.

Caldos e infusiones de hojas de manzana de azúcar se utilizan para pediculosis.

Una decocción de frutas, raíces y corteza contiene una gran cantidad de taninos y fenol.Tiene un efecto astringente en el tracto digestivo. Esta propiedad de la planta se utiliza para tratar la disentería. Las frutas jóvenes molidas tratan eficazmente las infecciones gastrointestinales.

La pulpa de fruta inmadura, mezclada con sal, se aplica al edema local, satélites frecuentes de enfermedades reumáticas y varicosas. Dicha mezcla extrae todo el exceso de líquido de los tejidos extracelulares, lo que evita la formación de coágulos sanguíneos en los vasos y restaura la microcirculación óptima de sustancias en sus paredes.

Las semillas de manzana de azúcar contienen hasta un 49% de aceite no secante, que se utiliza en la fabricación de jabón. El jabón del aceite de manzana y azúcar es hipoalergénico y tiene altas propiedades humectantes.

Manzana de azucar en la cocina

Los chefs de muchos restaurantes gourmet disfrutan del delicioso y desconocido sabor de la fruta para una amplia audiencia. Las frutas de Annona son autosuficientes y pueden servirse como postre después de una comida abundante.. Para ello, la fruta se corta por la mitad y se sirve con una cuchara de postre.

Sobre la base de manzana de azúcar en los restaurantes preparan helados.

El más popular es el helado a base de manzana de azúcar, que a menudo se sirve en restaurantes de los países de Indochina. Los sabores de las frutas se combinan con la leche, y la combinación de estos productos en un cóctel no dejará a nadie indiferente. En Filipinas, se elabora un vino de postre del fruto de la manzana de azúcar..

El té elaborado con hojas de Annona tiene un suave sedante y propiedades refrescantes, y será más agradable en una tarde calurosa. La pulpa de la fruta se puede agregar a las salsas dulces para el postre o las aves.. El aceite de semilla de árbol de azúcar tratado con álcali se incluye en muchos productos.

La combinación de sabor exótico, aroma fragante y propiedades beneficiosas para el cuerpo humano hacen de la manzana de azúcar una de las frutas tropicales más interesantes. Los estudios de la composición química de la planta aún se están llevando a cabo en los laboratorios de muchos países y, sin duda, darán resultados que revelan todo el potencial de Annona Scal.

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