Sobre la granja

4 maneras fáciles de secar la pimienta búlgara en casa

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Los platos con la adición de pimientos tienen un agradable sabor y aroma. Exteriormente, incluso los platos más simples se ven muy atractivos y apetitosos. El secado nutre el cuerpo humano con vitaminas y nutrientes en el invierno. La fruta bien seca conserva las vitaminas, no cambia el sabor y el color. Un producto energéticamente valioso decorará y enriquecerá las sopas y los platos principales e incluso los pasteles con vitaminas.

Peculiaridad del secado vegetal.

Para obtener mejores materias primas secas para el invierno, es necesario seleccionar correctamente los frutos del representante de nighthade. Para el proceso se utilizan hortalizas maduras de alta calidad con paredes gruesas, sin daños. Se pueden secar frutas e inmaduras, pero el producto en este caso será de menor calidad.

El secado se verá hermoso si eliges pimientos de diferentes colores.

La preparación para el secado del pimiento es la siguiente:

  1. Enjuague un representante de Solanaceae con agua corriente y seque con una toalla de papel.
  2. Use un cuchillo afilado para liberarse de los tallos, corte el núcleo.
  3. Libera los vegetales de las semillas.
  4. Divida en 2 o en 4 partes, luego córtelos en paletas de aproximadamente 5 mm de espesor. Manualmente o utilizando un cortador de verduras.
  5. Extienda uniformemente en bandejas, bandejas, bastidores.

El tiempo de cocción de la paprika seca depende del grosor de las verduras picadas y del método de secado. El uso de electrodomésticos acelera significativamente el proceso de cocción en el hogar.

Métodos para preparar un tocho seco para el invierno.

La paprika seca se puede preparar de varias maneras:

  • en el aire y en el sol;
  • en el horno
  • en una secadora eléctrica;
  • en el microondas.

Cómo secar pimientos en el horno.

Puede secar la verdura tanto en hornos eléctricos como de gas. Para secar en el horno, debe:

  1. Ajustar la temperatura de calentamiento en el horno a 50 ° C.
  2. Coloque en una bandeja para hornear con trozos en rodajas. Coloque uniformemente en una capa. Se coloca una bandeja de horno con papel pergamino.
  3. La puerta del horno debe estar ligeramente abierta para que la humedad se evapore.
  4. Secar durante 12-14 horas, verificando periódicamente la preparación.
Las rebanadas de verduras secas deben romperse fácilmente y no doblarse. Si se doblan y parecen tomates secos, se debe reanudar el proceso de secado.

En la secadora

Con el uso de secadoras eléctricas, seque la verdura de forma más rápida y confiable. El tiempo de cocción en un dispositivo como, por ejemplo, VOLTERA 1000 Lux, será de aproximadamente 12 horas. El término exacto depende de la anchura y el grosor de la verdura preparada.

El proceso no es diferente del secado en el horno. Cortar las tiras en una capa uniforme dispuesta en paletas e incluir un secador a 50 ° C.

Se parece a la pimienta después de la secadora.

La calidad se comprueba con los dedos. Si la fruta cruje después del secado, entonces está bien seco.

En el microondas

Para una porción de secado en el microondas, debe preparar 3-4 piezas de nighthade. Frutas lavadas y secas cortadas en tiras o cubos. Extiéndalos en un plato para que el fondo del plato se pueda ver entre ellos. Seleccionando una potencia de 200-300 vatios, encienda durante dos minutos. Una vez completado, abra la puerta del microondas y ventile. Mezclar las piezas. El procedimiento se repite si el producto permanece húmedo. Si durante el proceso de secado hay un olor a quemado, necesita reducir la potencia especificada.

Secado al aire y condiciones de secado.

Cuando coseche pimienta seca, puede usar el método anterior y secar las verduras al aire libre. Este método fue utilizado por nuestras abuelas y bisabuelas.

Tiras de secado al aire libre.

Si el clima es cálido sin lluvia, puede utilizar el balcón. Rodajas de verduras colocadas en una rejilla o bandeja para hornear, cubiertas con una gasa en la parte superior y llevadas al balcón. Después de tres o cuatro días, a una temperatura favorable, las verduras se secarán.

En clima lluvioso con mucha humedad es mejor no hacer esto, los pimientos deben dejarse en casa. A alta humedad y bajas temperaturas, el pimiento se seca por más tiempo. El proceso de secado puede llevar una semana.

Cómo almacenar en un entorno doméstico y dónde usar

Los trozos de pimiento seco se pueden moler y usar en platos de verduras y carnes.

Puede almacenar pimentón seco de diferentes maneras. Para el almacenamiento de pimientos secos, utilizar:

  • bolsa de lino;
  • jarra de vidrio;
  • bolsa de plastico

Almacenar el producto seco en una bolsa de lino le permite respirar. El lino bien pasa el aire, resulta la ventilación. Este método se utiliza desde hace mucho tiempo, es fiable.

Si el almacenamiento se produce en la cristalería, debe hacer agujeros en la tapa para acceder al aire. El bote debe estar seco y limpio.

Una bolsa de celofán con agujeros perforados en los lados también es adecuada para almacenar pimienta seca. También usar bolsas con cremalleras.

La pimienta búlgara seca se sazona si se tritura en escamas con un procesador de alimentos.

Almacenar productos secos durante varios meses. Se puede guardar de forma segura en el estante para las verduras en el refrigerador.

La mejor manera de almacenar comida.

Pimienta búlgara seca se utiliza en la preparación del primer y segundo platos. El polvo de pimentón triturado se mezcla con otros alimentos secos y especias. Usa la mezcla para hacer salsas. Paprika se utiliza por separado.

Reemplazará al cuerpo con minerales útiles en el período de deficiencias de vitaminas; en invierno, aumentará la inmunidad y reducirá el riesgo de desarrollar resfriados.

Tampoco olvides leer nuestros artículos sobre cómo secar papas y zanahorias.

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